肠息肉患者是否能享受酸菜鱼，这取决于具体情况。对于早期发现的小肠息肉，饮食上确实需要有所注意，以避免刺激肠道。
酸菜鱼是一道美味佳肴，富含蛋白质和多种维生素。但在食用时，早期肠息肉患者需谨慎，因为酸菜中的盐分较高，且鱼骨可能成为消化道的潜在隐患。建议选择去骨酸菜鱼，减少摄入高盐分和难以消化的食物。同时，保持饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，及时补充水分，有助于保持肠道健康。
肠息肉患者应根据自身情况进行合理膳食搭配，遵循医生的建议，过一段时间后，在医生指导下适当调整饮食习惯，逐渐恢复正常饮食品类，保持平衡的饮食结构。在治疗期间坚持健康饮食，注意个人反应，便可更好地享受酸菜鱼等美食。
大家可以通过烹饪技巧调整酸菜鱼的做法，使这道菜更适合肠道健康人士享用，不仅不会对身体造成额外负担，还能享受美食的乐趣。